Lidi Sichuan Pedas Malaysia

Bahan-Bahan
50g hati ayam, 100g kaki ayam, 50g ayam hempedu

Bahan Penyokong:
60g kentang, 50g akar teratai, 50g rebung segar, 100g lada hijau Erjingtiao, 50g lada cili, 30g biji lada hijau segar, 30g bijan panggang, 30g halia, 30g daun bawang

Perasa:
50g Cili Hijau Haoji dan Sos Sichuan Lada, 10g Butiran Perasa Rasa Ayam Haoji, 30g Minyak Lada Hijau Haoji Sichuan, 3g garam, 10g wain masak, 2g lada, 1000g sup ayam segar

Kaedah Penyediaan:
1. Basuh bahan dan masukkan ke dalam periuk. Masukkan air, wain masak, lada, halia, dan daun bawang. Masak hingga masak, kemudian angkat dan biarkan sejuk. Hiris dan talikannya pada lidi.
2. Dalam mangkuk, masukkan sup ayam segar, Cili Hijau Haoji dan Sos Sichuan Lada, Butiran Perasa Rasa Ayam Haoji, garam, Minyak Lada Hijau Haoji Sichuan, hirisan lada hijau, hirisan lada cili, dan lada hijau segar. Gaul rata untuk mencipta sos asas untuk Ayam Mangkuk. Taburkan dengan bijan panggang.
3. Letakkan semua lidi dalam mangkuk dan biarkan selama setengah jam untuk menyerap rasa.

Ciri-ciri hidangan:
Rasa yang unik, rasa segar dan kebas, dengan rasa selepas yang berlarutan.