Salad Lembu

Bahan-bahan:
200g daging lembu perut New Zealand
Setengah biji buah alpukat
6 tomato ceri
80g selada
4 biji kacang mete
5 biji kacang tanah
50g cendawan

Penyedap:
30g Sos Halia dan Cili Sichuan Haoji
40g minyak zaitun
Sedikit air limau nipis
100g cuka epal, sos thousand island, atau sos salad

Cara Penyediaan:
1. Rendam daging lembu tenderloin New Zealand dengan sos Sichuan Jahe dan Cili Haoji selama setengah jam.
2. Masak perlahan daging pada suhu rendah 54°C selama 40 minit untuk memastikan ia penuh rasa dan dagingnya lembut.
3. Goreng daging dalam tawaran untuk mendapatkan rasa yang sedikit hangus dan renyah.
4. Letakkan selada dalam mangkuk dan tambahkan air lemon dan minyak zaitun.
5. Susun daging, kacang mete yang dilumatkan, kacang tanah yang dilumatkan, cendawan goreng, avokad, tomat ceri, dan kulit lumpia goreng di atas selada. Hidangkan dengan cuka epal atau sos thousand island/sos salad.