매운 쓰촨 꼬치

주요 재료:
50g 닭 심장, 100g 닭발, 50g 닭 소고기

부재료:
60g 감자, 50g 연근, 50g 촉추, 100g 에르징티아오 청피망, 50g 홍고추, 30g 신선한 청후추, 30g 볶은 참깨, 30g 생강, 30g 대파

양념:
50g 호지 녹색 고추와 후추 사천 소스, 10g 호지 치킨 맛 조미료 입자, 30g 호지 사천 녹색 후추 기름, 3g 소금, 10g 요리주, 2g 후추, 1000g 신선한 닭 육수

조리 방법:
1. 재료를 씻어 냄비에 넣습니다. 물, 요리주, 후추, 생강, 대파를 추가합니다. 익힐 때까지 끓인 다음 꺼내서 식히고, 조각내어 꼬치에 꿰어줍니다.
2. 볼에 신선한 닭 육수, 호지 녹색 고추와 후추 사천 소스, 호지 치킨 맛 조미료 입자, 소금, 호지 사천 녹색 후추 기름, 청고추 조각, 홍고추 조각, 신선한 청후추를 넣고 잘 섞어 그릇 치킨의 기본 소스를 만듭니다. 볶은 참깨를 뿌립니다.
3. 모든 꼬치를 볼에 넣고 맛을 흡수하도록 반 시간 동안 담가둡니다.

요리 특징:
독특한 풍미, 신선하고 저리게 하는 맛, 여운이 오래가는 후맛.