매운 구이 개구리

주요 재료:
개구리 2마리 (800g)

부재료:
생姜 10g, 대파 10g, 채썬 대파 5g

양념:
양념장 (호기 매운 쓴맛 소스 10g, 청주 3g, 후추 1g), 바르는 양념 (고추가루 15g, 호기 매운 쓴맛 소스 15g, 호기 치킨 맛 조미료 3g, 마늘물 20g, 두유 30g), 씨앗 고수 2g

조리 방법:
1. 개구리를 깨끗이 세척하고 준비합니다. 생강, 대파, 그리고 양념장을 넣어 개구리에 맛을 배웁니다.
2. 2시간 동안 양념한 후 개구리를 꺼내 전기 선풍기를 사용하여 약 4시간 정도 표면을 말립니다. 바르는 양념은 재료를 골고루 섞어 만듭니다.
3. 개구리를 철꼬치에 꿰서 숯불 위에 올려 굽습니다. 굽는 동안 바르는 양념을 발라 익힌 후 접시에 담아 씨앗 고수와 채썬 대파를 뿌려 제공합니다.

요리 특징:
개구리는 건조하고 향긋해 술 안주로 매우 적합합니다.