신선한 고추로 만든 매운 게

주요 재료:
500g 게 고기

부재료:
100g 청고추 (어징종), 100g 오이, 20g 작은 청경채, 15g 신선한 청사화후추

양념:
10g 호지 매운 쓰촨 소스, 3g 호지 치킨 플레이버 시즈닝 그레인, 5g 굴소스, 5g 호지 매운 액체 시즈닝, 3g 요리주, 5g 호지 쓰촨 청후추 기름, 5g 두부전분

조리 방법:
1. 게를 다듬어 조각내고, 오이를 채로 써서 작은 청경채와 청고추는 반으로 자른 후 준비해둡니다.
2. 게 조각에 요리주와 후추를 넣고 양념한 다음 두부전분을 입혀줍니다. 팬에 기름을 뜨겁게 가열하여 게를 노릇하게 튀긴 후 팬에서 꺼냅니다.
3. 팬에 다시 기름을 두르고 청고추, 소청양, 신선한 청목란을 향이 날 때까지 볶아주세요. 게 고기를 넣고 조리酒와 함께 잠시 볶아주세요. 오이 조각과 호기 매운 쓰촨 소스, 굴소스, 호기 매운 액태 조미료, 호기 치킨 파우더를 넣어 양념해주세요. 빈당으로 소스를 걸쭉하게 한 후 게 고기를 골고루 입혀주세요. 마지막으로 호기 쓰촨 청란유를 넣고 완성합니다.

요리 특징:
신선하고 향긋하며 매운 맛이 강합니다.