쓰촨식 삶은 생선

주성분 :
500g 잉어

지원 성분:
감자 전분 100g, 녹색 고추 10g, 칠리 페퍼 10g, 고수 5g, 야생 고추 20g, 절인 생강 20g

조미료 :
30g Haoji 생강과 고추 쓰촨 소스, 8g Haoji 치킨 플레이버 조미료 과립, 2g 후추, 10g 야생 후추 물, 50g 생 전분, 10g 쿠킹 와인, 3g 소금, 1개 계란

준비 방법 :
1. 잉어를 깨끗이 씻고 죽이고 머리와 큰 뼈를 제거합니다. 칼로 생선을 얇게 썬다. 달걀 흰자, 생 녹말, 소금, 요리용 와인을 넣어 재운다. 코팅한 후 따뜻한 기름을 사용하여 밀어서 나중에 사용하기 위해 뿌린다. 감자 녹말을 물에 끓여 따로 보관한다. 절인 생강과 야생 후추를 잘게 썬다.
2. 팬에 적당량의 기름을 두릅니다. 다진 절인 생강과 야생 후추 입자를 향이 날 때까지 볶은 다음 물을 추가합니다. Haoji 생강과 칠리 사천 소스, Haoji 치킨 풍미 조미료 과립, 후추, 야생 후추 물을 섞습니다. 중불로 5분간 끓인 후 잔여물을 제거하고 물과 전분으로 약간 걸쭉하게 만듭니다. 생선 조각을 추가합니다.
3. 청고추와 고추를 원형으로 자릅니다. 뜨거운 기름을 붓고 마지막으로 고수로 장식합니다.

맛의 특징:
혁신적인 요리맛, 신맛이 나고 상쾌하며 식욕을 돋웁니다.