조리된 해바라기와 야채 롤

주요 재료:
300g 청어, 80g 스프링롤

부재료:
60g 엔디브, 60g 당근

양념:
5g 호지 녹색 고추와 후추 쓰촨 소스, 5g 요리주, 5g 옥수수전분, 5g 생강과 대파 물

양념:
25g 호지 녹색 고추와 후추 쓰촨 소스, 10g 신선한 레몬 주스, 3g 굴소스, 40g 물, 5g 파슬리, 2g 바질

조리 방법:
1. 청어를 양념에 15분간 재워서 양쪽면이 익도록 팬에 구운 후 슬라이스하여 접시에 담는다.
2. 부재료를 가늘게 채 써서 준비해둔다.
3. 양념을 골고루 섞는다. 주재료 한쪽에 부재료를 올리고 스프링롤과 함께 곁들여 소스에 찍어 드신다.