新鮮な唐辛子で作る辛い蟹料理

主成分：
500gの蟹肉

補助材料：
100gの緑ピーマン（エリン種）、100gのキュウリ、20gの小唐辛子、15gの新鮮な青花椒

調味料：
10gの Haoji 赤麻辣調味料、3gの Haoji チキンフレーバーシーズニング顆粒、5gのオイスターソース、5gの Haoji 辛口液状調味料、3gの料理酒、5gの Haoji 四川青椒油、5gの豆粉

調理方法：
1. 蟹を処理し、殺してから切り分け、キュウリをスライスし、小唐辛子を半分に切り、緑ピーマンを縦に半分に切ります。取り置きします。
2. 蟹の身に料理酒と胡椒を加えて下味をつけ、豆粉でコーティングします。フライパンに油を熱し、蟹の身を揚げて黄金色になるまで炒めたら、取り出します。
3. パンに油を熱し、再び緑唐辛子、小唐辛子、新鮮な山椒の実を香りが出るまで炒めます。蟹の身を入れて酒でさっと炒め、きゅうりのスライス、 Haoji麻辣四川ソース、オイスターソース、Haojiチリ液状調味料、Haoji鶏ガラ風味調味料顆粒で味付けします。豆の淀粉でソースをとろみをつけ、蟹の身が均一にコーティングされるように混ぜます。最後にHaoji四川青唐辛子油を加えて完成です。

料理の特徴:
新鮮で香ばしく、強い花椒の香りが特徴です。