四川風たけのこ 日本

主要成分：
鶏もも肉 150g

サポート成分:
新鮮な春のタケノコ100g、ネギ30g

調味料：
スパイシーソース（ハオジスパイシー四川ソース10g、ニンニクみじん切り3g、酢7g、ハオジチキン風味調味料顆粒3g、冷たいチキンストック25g、砂糖3g、ゴマペースト5g、ハオジ四川青椒油3g）、新鮮なストック200g、塩6g、ハオジチキン風味調味料顆粒2g、料理酒5g、生姜10g、ネギ10g、コショウ1g

準備方法：
1. 鶏もも肉を水、塩4g、生姜、ネギ、コショウと一緒に火が通るまで茹でます。取り出して冷まします。ネギの茎200本を湯がいて、新鮮な春のタケノコを細かく切ります。タケノコを湯がいて、塩2gとHaojiチキンフレーバー調味料顆粒2gを加えたXNUMXgの新鮮なスープで風味が出るまで煮込みます。置いておきます。残りのネギは花に切ります。
2. 鶏もも肉の骨を取り除き、細切りにします。タケノコとネギを束ねて皿の底に置き、その上に細切りにした鶏肉を並べます。
3. 辛いソースを均等に混ぜて、細切りにした鶏肉の上に注ぎ、ネギの花を散らします。

料理の特徴:
リッチでスパイシーな味わいとエレガントなプレゼンテーション。