Sate Pedas Gaya Sichuan

Bahan Utama:
50g jantung ayam, 100g kaki ayam, 50g babat ayam

Bahan Pendukung:
60g kentang, 50g akar lotus, 50g rebung segar, 100g cabai hijau Erjingtiao, 50g cabai rawit, 30g merica hijau segar, 30g biji sesawi panggang, 30g jahe, 30g daun bawang

Bumbu:
50g Saus Sichuan Cabai dan Lada Haoji Hijau, 10g Bumbu Rasa Ayam Haoji Granula, 30g Minyak Lada Hijau Sichuan Haoji, 3g garam, 10g wine masak, 2g lada, 1000g kaldu ayam segar

Cara Pembuatan:
1. Cuci bahan-bahannya dan masukkan ke dalam panci. Tambahkan air, wine masak, lada, jahe, dan daun bawang. Masak hingga matang, lalu angkat dan dinginkan. Iris dan tusuk pada sate.
2. Dalam mangkuk, tambahkan kaldu ayam segar, Saus Sichuan Cabai dan Lada Hijau Haoji, Bumbu Rasa Ayam Haoji Granula, garam, Minyak Lada Hijau Sichuan Haoji, irisan cabai hijau, irisan cabai rawit, dan merica hijau segar. Aduk rata untuk membuat saus dasar untuk Bowl Chicken. Taburi dengan biji sesawi panggang.
3. Letakkan semua tusuk sate di mangkuk dan biarkan meresap selama setengah jam untuk menyerap rasa.

Karakteristik Masakan:
Rasa unik, segar dan menyengat, dengan kesan setelah yang mempertahankan rasa.