Ikan Seabass dan Gulungan Sayuran Rebus

Bahan Utama:
300g Ikan Seabass Bersih, 80g Lumpia

Bahan Pendukung:
60g Endive, 60g Wortel

Bumbu Marinasi:
5g Saus Cabai Hijau dan Lada Sichuan Haoji, 5g Mirin, 5g Tepung Jagung, 5g Air Jahe dan Daun Bawang

Bumbu:
25g Saus Cabai Hijau dan Lada Sichuan Haoji, 10g Perasan Lemon Segar, 3g Saus Udang, 40g Air, 5g Kecambah, 2g Kemangi

Cara Pembuatan:
1. Marinasi ikan seabass dengan bumbu marinasi selama 15 menit, lalu goreng hingga matang dan potong menjadi irisan untuk penyajian.
2. Potong bahan pendukung menjadi benang-benang dan sisihkan.
3. Campurkan bumbu secara merata. Letakkan bahan pendukung yang telah dipotong di satu sisi bahan utama, padukan dengan lumpia, dan celupkan ke dalam saus sebelum dimakan.