Gulungan Ikan Kakap Laut dan Sayuran yang Direbus Indonesia

Bahan utama:
300g Ikan Kakap Laut Bersih, 80g Lumpia

Bahan Pendukung:
60g Endive, 60g Wortel

Mengasinkan:
5g Saus Sichuan Cabai Hijau dan Lada Haoji, 5g Anggur Masak, 5g Tepung Maizena, 5g Air Jahe dan Daun Bawang

Bumbu:
25g Saus Sichuan Cabai Hijau dan Lada Haoji, 10g Jus Lemon Segar, 3g Saus Tiram, 40g Air, 5g Ketumbar, 2g Kemangi

Metode persiapan:
1. Rendam ikan kerapu dengan bumbu rendaman selama 15 menit, lalu goreng dalam wajan hingga matang dan potong-potong untuk disajikan.
2. Potong-potong bahan pendukung dan sisihkan.
3. Campur bumbu hingga merata. Letakkan bahan pelengkap yang sudah diiris tipis di satu sisi bahan utama, sajikan bersama lumpia, lalu celupkan ke dalam saus sebelum disantap.