Intestin d'oie aigre et épicé aux pousses de bambou printanières

Ingrédients :
Intestin d'oie 150g
Pousses de bambou de printemps 100g

Assaisonnements:
Bouillon de poulet liquide Haoji 10 ml
Huile de piment 10 ml
Huile de poulet 20 ml
Sauce aux piments sauvages 5 ml (environ à partir de piments sauvages écrasés)
Bouillon frais 20 ml
Amidon d'eau 5g
Échalote hachée 3g

Méthode de préparation:
1. Coupez les intestins d'oie en longs segments et hachez l'oignon vert. Émincez finement les pousses de bambou de printemps. Blanchissez les pousses de bambou et les intestins d'oie séparément et réservez.
2. Faites chauffer l'huile de poulet dans un wok ou une poêle et faites revenir les tranches de pousses de bambou et l'intestin d'oie jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez le bouillon frais, la sauce au poivre sauvage et le bouillon de poulet liquide Haoji et laissez mijoter le tout.
3. Enfin, ajoutez l'eau et la fécule pour épaissir la sauce, saupoudrez d'oignons verts hachés et versez l'huile de piment sur le dessus avant de servir.

Caractéristiques:
Le plat est croustillant, tendre, aigre et épicé avec une texture onctueuse. La saveur riche et naturelle unique du bouillon de poulet liquide Haoji pénètre profondément dans les ingrédients, rehaussant instantanément le goût du plat !