Hiukan suolattu kalakalaruokavalio pippurimakuun

Ainesosat:
1 sammakko (noin 600g)

Kastikeaineet:
Härkisokeri 20g
Murskaatut kultasipulipippurit 10g
Inkeri 3g
Sipulimurska 3g
Kylmäriippu 15ml
Valkohiekkaista jyväjauhoja 50g
Haoji Sichuan Vihersipuliöljy 10ml
Hackattuja sipuleita 5g
Haoji Voi-kananlipaus 10ml

Valmistuskeino:
1. Puhdista jousikala ja viilaa kalanfileet. Lisää murskaatut keltapippurit, inkivuotepastali, sipulipastali, maustekastike ja Haoji Vesi-kana-bouillon. Sekoita hyvin ja hoida höyryporkkisavuke ja hernejauhoja. Sekoita Haoji Sichuanin vihersipuliöljy ja anna seisoa 10 minuuttia.
2. Aseta kalanfileet höyrykoneeseen ja höyriä 6-8 minuuttia kunnes keitetty. Heitä päälle hakoista sipulia ja tarjoile.

Ominaisuudet:
Kalanfileet ovat pehmeät ja juustuneet, höyretty täydellisesti. Haoji Sichuanin vihersipuliöljn virkeä ja räpylevä lisäys säilyttää kalankalan tuoreuden ja lisää mukavaa tuoksu.