Maustekala grillillä

Pääainesosat:
600g villikarasi

Tarvikkeet:
300g perunoita, 100g sipulia

Kastikeaineet:
20g Haoji Mult-Aroma Sichuan Spicy Sauce, 5g Haoji Chicken Flavour Seasoning Granules, 5g keittymisviini, 20g vitustoa, 20g kuivattuja papuja, 2g punaista pippuria, 2g kuminipulvaa, 5g haukottua sopia, 15g vanhaa inkivääriä, 15g sipuliä, 2g pippuripulvaa, 2g suolaa, 2g paistuneita sesaminsiemeitä, 4g Haoji Sichuan Green Pepper Oil

Valmistuskeino:
1. Avaa villikarasi, kastele suolalla, inkivääriällä, sipulilla, pippurilla, keittymisviinillä ja Haoji Chicken Flavour Seasoning Granuleilla. Leikkaa perunat ja sipulit kuutioksi.
2. Lämpenytä öljyä 60% lämpöön, lisää villikarasi ja paista kunnes se on keltais-nuoris. Vähennä tulen voimakkuutta ja paista kunnes se on valmis, sitten poimi ja laita levyyn. Paista perunat kunnes ne ovat valmiit ja aseta sivuun.
Säilytä jotain öljyä pannossa ja lisää valkosipuli, kuivatetut paprikat ja mustapippurit. Paista niin kauan kunnes se tulee hedelmälliseksi, sitten lisää vettä, Haoji Mult-Aroma Sichuan Spicy Sauce, Haoji Chicken Flavour Seasoning Granules, perunat ja sipulit. Keitä niin kauan kunnes kastike paksenee puolellaan kastiketta ja puolellaan öljyä. Lisää kuminijauhe ja Haoji Sichuan Green Pepper Oil, jakeitä kalojen yli.
3. Korvaa viimeisenä leikattu sipuli ja paistetut芝麻siemenet ennen tarjoamista.

Ruuan ominaisuudet:
Ilvekkäitä, tuntuvia ja herkullisia, mikä tekee siitä erinomaisen viinien kaverina.