Leshan grillattuja kebabkeitoja

Kastikeaineet:
Kebabikaste (koostuu 30g Haoji Spicy Sichuan Saucesta, 6g Haoji Kanaaromikasteviesteistä, 30g Erjingtiao paprikaa, 30g Chaotianjiao paprikaa, 5g viisikantista jauhetta, 5g kuminijauhetta, 5g valkkia sipulisia, 5g mustia sipulisia, 10g Haoji Sichuan Vihreä Pippurioilusta), Marnaattike (20g Haoji Spicy Sichuan Saucesta, 12g paprikaölystä, 12g paprikajauhetta, 1g pippurijauhetta, 5g Haoji Kanaaromikasteviisteitä, 2g mesestä, 3g kolmetoista mausteen jauhetta), 250g rypysölö

Kasteen valmistus:
Lämpötä rypysölö sitä asti, kunnes se on 50% lämpimänä, sitten kehitä se kasteen yli ja sekoita tasaiseksi.
Valmistusmenetelmä: (Ottaen esimerkiksi paistetun sikariisi)
1. Lisää 200g sikeripalasia marnaattikeeseen ja marinoi 10 minuuttia.
2. Käytä kebabipuita marinoitujen sikeripalasien kiertymiseen ja paista ne maustetussa össä kunnes ne ovatkeitettynä. Hymyile puut kasteen kanssa.

Huomautus: Sama menetelmä pätee naudanlihaan ja maksaan (kanatelineet vaativat marinoimista 3 tuntia).

Ruuan ominaisuudet:
Kypärä, tuntelematon, tuoksuva ja voimakkaasti kuminamaista.