Paistettua thaimaalaista vihreää katkarapua trooppisilla hedelmillä Suomi

Ainekset:
5 thaimaalaista vihreää katkarapua
1 mango
1 avokado
1 greippi
Muutama vihannes

Mausteet:
5 g Haoji Green Chili- ja PepperSichuan-kastiketta
1g suolaa
1 g valkopippurijauhetta
10g oliiviöljyä
15 g sitruunamehua
5 g brandyä

Valmistusmenetelmä:
1. Poista Thaimaan vihreiden katkarapujen päät ja kuoret, valuta ylimääräinen vesi pois ja marinoi Haoji Green Chilin ja PepperSichuan -kastikkeen, brandyn, valkopippurijauheen, suolan ja sitruunamehun kanssa noin 30 minuuttia.
2. Kuori mango ja poista siemenet ja leikkaa sitten paloiksi. Kuori greippi ja leikkaa pieniksi paloiksi. Pese kauden vihannekset ja revi pieniksi paloiksi valmiustilaa varten.
3. Kuumenna litteä pannu, kaada oliiviöljyä ja paista katkarapuja pannulla, kunnes ne ovat tasaisen värisiä ja täysin kypsiä. Asettele hedelmät, vihannekset ja keitetyt katkaravut lautaselle järjestykseen ja koristele haluamallasi tavalla.