Keehitetty merilohi ja kasvikset rullina

Pääainesosat:
300g puhtaata merisiikaa, 80g kevätkeittoa

Tarvikkeet:
60g antsia, 60g perunaa

Marinoiva:
5g Haoji vihreä paprika ja Sichuan-kastike, 5g keittiöviinietanaa, 5g maissijauhetta, 5g inkivääri- ja sipulavesi

Kastikeaineet:
25g Haoji vihreä paprika ja Sichuan-kastike, 10g tuoreita sitruunajuomaa, 3g merimakkaraa, 40g vettä, 5g korianteria, 2g basiliki

Valmistuskeino:
1. Marinoida merisiika marinoivalla 15 minuuttia, sitten paistaa se lohkoksiksi asti ruokavalmiiksi ja leikkaa platterointiin.
2. Leikkaa sivuaineet jälkeiksi ja aseta niille varattuna.
3. Sekoita kaikki mausteet tasaisesti. Aseta jälkineitä sisältävä sivuaines osaksi päärajojen yhteyttä, liitä ne kevätkeittoihin ja auta syömään mausteen kanssa.