Nautanliha-salaatti

Ainesosat:
200g Uus-Seelannin nautanlihaa
Puoli avokadoista
6 kirsikkatomatia
80g salaattia
4 mantelipähkinää
5 maapähkinää
50g sieniä

Kastikeaineet:
30g Haoji imbiiri- ja paprika-sichuaanikastike
40g oliiviöljyä
Vihersipuli poskille
100g omena-vinaigrette, thousand island -keitto tai salaatti-keitto

Valmistuskeino:
1. Merilöi Uuden-Seelannin nautanmakkara Haoji Imber & Paprika Sichuan -kastikkeella puolestaan tuntia.
2. Keitä nauta hitaasti alhaisella 54°C lämpötilalla 40 minuuttia varmistaaksesi, että se on täysin maustettu ja liha on herkullinen.
3. Paistele nauta saadaksesi hieman paistunut ja kriippuva mausta.
4. Aseta lehtisalaattia lautaselle ja lisää sitruunanjuomi ja oliiviöljy.
5. Järjestä nauta, murtautuneet kinssipähkinät, murtautuneet pähkinät, stir-fry-sienet, avokado, kirsikkatomaatit ja räpylle pyydettynä keitetty keksipaperi lehtisalaatin päälle. Tarjoa omena-vinaigrettella tai thousand island -keitolla/salaatti-keitolla.