মশলাদার মরিচের স্বাদ সহ স্টিমড ফিশ ফিলেট

উপকরণ:
1 ঘাস কার্প (প্রায় 600 গ্রাম)

মশলা:
মটর স্টার্চ 20 গ্রাম
কুচানো বাজরা মরিচ 10 গ্রাম
আদার পেস্ট 3 গ্রাম
স্ক্যালিয়ন পেস্ট 3 গ্রাম
মশলাদার সস 15 মিলি
সূক্ষ্ম বাষ্পযুক্ত শুয়োরের চালের আটা 50 গ্রাম
হাওজি সিচুয়ান সবুজ মরিচ তেল 10 মিলি
কাটা স্ক্যালিয়ন 5 গ্রাম
হাওজি লিকুইড চিকেন বোইলন 10 মিলি

প্রস্তুতি পদ্ধতি:
1. গ্রাস কার্প পরিষ্কার করুন এবং মাছের ফিললেটগুলিকে স্লাইস করুন। গুঁড়ো করা বাজরা মরিচ, আদা পেস্ট, স্ক্যালিয়ন পেস্ট, মশলাদার সস এবং হাওজি লিকুইড চিকেন বোইলন যোগ করুন। ভালভাবে মেশান এবং স্টিমড শুয়োরের চালের আটা এবং মটর মাড় দিয়ে ছিটিয়ে দিন। হাওজি সিচুয়ান সবুজ মরিচ তেলে নাড়ুন এবং 10 মিনিটের জন্য বসতে দিন।
2. একটি স্টিমারে মাছের ফিললেটগুলি রাখুন এবং রান্না না হওয়া পর্যন্ত 6-8 মিনিটের জন্য বাষ্প করুন। কাটা স্ক্যালিয়ন দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।

বৈশিষ্ট্য:
মাছের ফিললেটগুলি কোমল এবং সরস, পরিপূর্ণতায় বাষ্পযুক্ত। সতেজ এবং খাস্তা হাওজি সিচুয়ান সবুজ মরিচ তেল যোগ করা মাছের সতেজতা বজায় রাখে এবং একটি আনন্দদায়ক সুবাস যোগ করে।