মশলাদার রোস্টেড ষাঁড়

মূল উপকরণ:
2 ষাঁড় ব্যাঙ (800 গ্রাম)

সহায়ক উপাদান:
10 গ্রাম আদা, 10 গ্রাম স্ক্যালিয়ন, 5 গ্রাম কাটা স্ক্যালিয়ন

মশলা:
মেরিনেড (10 গ্রাম হাওজি স্পাইসি সিচুয়ান সস, 3 জি কুকিং ওয়াইন, 1 গ্রাম মরিচ), বাস্টিং সস (15 গ্রাম মরিচের গুঁড়া, 15 গ্রাম হাওজি স্পাইসি সিচুয়ান সস, 3 গ্রাম হাওজি চিকেন ফ্লেভার সিজনিং গ্রানুলস, 20 গ্রাম রসুনের তেল, 30 গ্রাম তেল),

প্রস্তুতি পদ্ধতি:
1. ষাঁড়ের ব্যাঙ পরিষ্কার করুন এবং প্রস্তুত করুন। আদা, স্ক্যালিয়ন এবং মেরিনেড যোগ করুন ষাঁড়ের ব্যাঙের স্বাদ নিতে।
2. 2 ঘন্টা মেরিনেট করার পরে, ষাঁড়ের ব্যাঙগুলিকে সরিয়ে ফেলুন এবং একটি বৈদ্যুতিক পাখা ব্যবহার করে পৃষ্ঠটি প্রায় 4 ঘন্টা ধরে শুকিয়ে নিন। উপাদানগুলো সমানভাবে মিশিয়ে বেস্টিং সস তৈরি করুন।
3. ষাঁড়ের ব্যাঙগুলিকে লোহার স্ক্যুয়ারে থ্রেড করুন এবং একটি কাঠকয়লার গ্রিলের উপর রাখুন। রান্না না হওয়া পর্যন্ত গ্রিল করার সময় বুলফ্রগগুলিকে বেস্টিং সস দিয়ে বেস্ট করুন। পরিবেশনের আগে জিরা এবং কাটা স্ক্যালিয়ন দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

খাবারের বৈশিষ্ট্য:
ষাঁড়ের ব্যাঙগুলি শুকনো এবং সুগন্ধযুক্ত, যা তাদের অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের একটি চমৎকার অনুষঙ্গী করে তোলে।