সিচুয়ান-শৈলী মশালা ভরা ক্রেইফিশ

প্রধান উপাদান:
৫০০গ্রাম ক্রেয়াফিশ

মসলা:
৪০০গ্রাম চাওতিয়ানশিয়াঙ গায়ে বিফ টট হট পট বেইস, ৬০গ্রাম হাওজি স্পাইসি ছুয়ান সোস, ৩০গ্রাম ইন্ডিয়ান চিলি, ৫০গ্রাম সয়বিন তেল, ১২০০গ্রাম পানি

প্রস্তুতির পদ্ধতি:
১. ক্রেয়াফিশকে সাফ করুন এবং খুব ভালভাবে বুষুন, তারপর পাশে রাখুন।
২. তেল গরম করুন এবং ইন্ডিয়ান চিলিকে ফুটন্ত পর্যন্ত ভাজতে থাকুন। পানি, চাওতিয়ানশিয়াঙ গায়ে বিফ টট হট পট বেইস এবং হাওজি স্পাইসি ছুয়ান সোস যোগ করুন। ফোটানোর পর আগুন কমিয়ে ৫ মিনিট ধরে রান্না করুন।
৩. ক্রেয়াফিশ যোগ করুন, আগুন বাড়িয়ে আবার ফোটানোর পর আগুন কমিয়ে ৮ মিনিট রান্না করুন। আগুন বন্ধ করুন, ঢাকনা দিয়ে ৩০ মিনিট থাকুন। পরে প্লেটে উঠান।

ব্যঞ্জনের বৈশিষ্ট্য:
ক্রেয়াফিশ ঘন এবং স্প্রিংয়ি এবং স্বাদে মসলা পূর্ণ।