নাড়াচাড়া করে ভাজা মৌসুমি সবজি

মূল উপকরণ:
200 গ্রাম খোসা ছাড়ানো সাদা করলা, 200 গ্রাম চানটেনে তরমুজ

সহায়ক উপাদান:
10 গ্রাম তাজা সবুজ মরিচ, 20 গ্রাম কাটা স্ক্যালিয়ন, 150 গ্রাম স্যুপ স্টক

মশলা:
30 গ্রাম হাওজি সবুজ মরিচ এবং মরিচ সিচুয়ান সস, 10 গ্রাম হাওজি চিকেন ফ্লেভার সিজনিং গ্রানুলস, 15 গ্রাম ওয়াটার স্টার্চ

প্রস্তুতি পদ্ধতি:
1. সাদা করলা এবং চন্তেনয় তরমুজ উপযুক্ত আকারে কেটে স্টিমারে ভাপিয়ে নিন।
2. সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত মশলাগুলিকে নাড়ুন, তারপরে স্যুপ স্টক যোগ করুন এবং স্বাদযুক্ত হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। জলের স্টার্চ দিয়ে সস ঘন করুন এবং স্টিম করা প্রধান উপাদানগুলির উপর ঢেলে দিন। কাটা স্ক্যালিয়ন এবং তাজা সবুজ গোলমরিচ যোগ করুন এবং পরিশেষে পরিবেশনের আগে তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন।