Остри Сичуански Шишчета

Основни съставки:
50г курски сърца, 100г курски крака, 50г курски дробове

Допълнителни съставки:
60г картофени, 50г лотосов корен, 50г свежи бамбукови пъчици, 100г зелени чили пиперки Ержинтiao, 50г червени чили пиперки, 30г свежи зелени пиперчини, 30г подпечен кунжут, 30г имбир, 30г лук-палинда

Приправи:
50г Хаоджи Зелена Чили и Пиперска Сичуанска Подправка, 10г Хаоджи Курска Месна Подправка в Гранули, 30г Хаоджи Сичуанско Зелено Пиперче Масло, 3г сол, 10г кухенско вино, 2г пипер, 1000г свеж курски бульон

Начин на приготвяне:
1. Измийте съставките и ги поставете в чадър. Добавете вода, кухенско вино, пипер, имбир и лук-палинда. Варете до готовност, после извадете и оставете да се охлажда. Настрогайте ги и навяжете ги на шишчета.
2. В чаша добавете свеж курски бульон, Хаоджи Зелена Чили и Пиперска Сичуанска Подправка, Хаоджи Курска Месна Подправка в Гранули, сол, Хаоджи Сичуанско Зелено Пиперче Масло, зелени пиперкови пръстове, пръстове от червен чили, и свежи зелени пиперчини. Добре смесете за да се получи основната подправка за Шишчета с Пилешко. Посыпете с подпечен кунжут.
3. Поставете всички шишкебаби в чашата и оставете ги да се замачат през половина час, за да абсорбират вкусовете.

Характеристики на ястия:
Уникален вкус, свеж и онемяващ вкус, с продължаващ послевкусие.