Пикантна риба на скара България

Основни съставки:
600гр бял амур

Поддържащи съставки:
300 г картофи, 100 г лук

Подправки:
20g Haoji Multi-Aroma Sichuan Spicy Sauce, 5g Haoji Chicken Flavor Granules подправка, 5g вино за готвене, 20g чесън, 20g сушени люти чушки, 2g червен пипер на зърна, 2g кимион на прах, 5g нарязан лук, 15g стар джинджифил, 15g лук, 2g черен пипер на прах , 2g сол, 2g препечени сусамови семена, 4g Haoji Sichuan Green Pepper Oil

Метод на приготвяне:
1. Разрежете белия амур, овкусете със сол, джинджифил, лук, черен пипер, вино за готвене и гранули за подправка Haoji с вкус на пиле. Нарежете картофите и лука на едро.
2. Загрейте олиото до 60%, добавете белия амур и го запържете до златисто кафяво. Намалете котлона и пържете до готовност, след което извадете и зарежете. Картофите се запържват до готовност и се оставят настрана.
Задръжте малко масло в тигана и добавете чесън, сушени люти чушки и зърна черен пипер. Запържете при разбъркване, докато се появи аромат, след това добавете вода, пикантен сос Haoji Multi-Aroma Sichuan, гранули за подправка с вкус на пиле Haoji, картофи и лук. Оставете да къкри, докато сосът се редуцира до консистенция наполовина сос, наполовина масло. Добавете кимион на прах и масло от зелен пипер Haoji Sichuan и изсипете върху рибата.
3. Поръсете с нарязан лук и препечени сусамови семена преди сервиране.

Характеристики на ястието:
Пикантен, изтръпващ и вкусен, което го прави отлична гарнитура към алкохолни напитки.