Пикантна грильвана риба

Основни съставки:
600г тревен карп

Допълнителни съставки:
300г картофии, 100г лук

Приправи:
20г Хаоджи Mult-Aroma Сичуанска пикантна подправка, 5г Хаоджи курята подправки в гранули, 5г ракия, 20г чесън, 20г сухи червени пиперки, 2г червен пиперчин, 2г куминов порошок, 5г насторено лук-порт, 15г стар имбир, 15г лук-порт, 2г пиперен порошок, 2г сол, 2г пржени сезамови семена, 4г Хаоджи Сичуанско зелено пиперно масло

Начин на приготвяне:
1. Разрежете тревения карп, посолете го и застоете с имбир, лук-порт, пипер, ракия и Хаоджи курята подправки в гранули. Настрогайте картофия и лука на парчета.
2. Загрейте маслото до 60% температура, добавете тревения карп и пржете го докато стане златисто-брънчен. Намалете огъня и пржете до готuvo, после извадете и сложете на тарелка. Пржете картофиите до готовост и отложете.
Запазете част от маслото в чинията и добавете чесън, сухи червени пиперки и черни дървици. Пржете до изпъкване на аромата, след това добавете вода, соус Haoji Mult-Aroma Sichuan Spicy Sauce, гранулирана приправа за пиле Haoji Chicken Flavour Seasoning Granules, картофии и лук. Варете на слаб огън, докато соусът се засече до състояние половината соус, половината масло. Добавете коминов порошък и Haoji Sichuan Green Pepper Oil и разлейте го върху рибата.
3. Посолите с нарязан лук-порум и подситен кунжут преди да я подадете.

Характеристики на ястия:
Пикантно, онемяващо и вкусно, което прави това блюдо отлична закуска към алкохолни напитки.