Остри ракови с свежи椒пери

Основни съставки:
500г раково месо

Допълнителни съставки:
100г зелени пиперки (вариетет Ерджинг), 100г огурец, 20г малки чиленски пиперки, 15г свежи зелени присолени пиперки

Приправи:
10г Хаоджи Чарен Сичуански Соус, 3г Хаоджи Кукуряжено Вкусно Приправа Гранулирана, 5г устричен соус, 5г Хаоджи Чарена Жидка Приправа, 3г кухненско вино, 5г Хаоджи Сичуански Зелен Пиперен Масло, 5г бобова крахмална маса

Начин на приготвяне:
1. Подгответе раковете като ги убиете, нарежете на парчета, нарежете огуреца, разположете малките чиленски пиперки и нарежете зелените пиперки по дължина. Оставете ги настрана.
2. Маринирайте парчетата рак с кухненско вино и пипер, след това облегнете ги с бобов крахмал. Разгоряйте масло в чадън и изпъквайте парчетата рак до получаване на златист цвят, после ги премахнете от чадъна.
3. Загреете масло в пантара отново и пржете зелените чубрици, малките чилени перници и свежите зелени жълти присолени перници, докато станат ароматни. Добавете парчената ракушка и пржете я кратко с готвеше вино. Добавете огледалните парчета огурец, Хаоджи Чарен Сичуански Соус, соус от мидии, Хаоджи Чили Жидко Приправа и Хаоджи Кури Палудинни Приправи Гранули за приправа. Задебелете соуса с бобова крахмала и премесете, за да облегнете равномерно парчената ракушка. Накрая добавете Хаоджи Сичуански Зелен Чарен Мастило и подайте.

Характеристики на ястия:
Свежо и ароматно, с силен перечен аромат.