Говежда салата

Съставки:
200г новозеландски говежи филе
Половина авокадо
6 вишнови помидори
80г салата
4 кешу ореха
5 пистачи
50г гъби

Приправи:
30г соус Хаоджи Индийски и Чилийски Сичуански захаром
40г оливово масло
Плескавица лимонен сок
100г ябълкова винарета, соус thousand island или соус за салата

Начин на приготвяне:
1. Маринайте филе от говедско месо от Нова Зеландия с Haoji Gingер и Чили Сичуан Соус през половин час.
2. Гответе говедината бавно при ниска температура от 54°C през 40 минути, за да се осигури напълно аромат и мекото на месото.
3. Пржете говедината в пани, за да получите леко опъчен и хрустящ вкус.
4. Поставете салатната зеленчукова смес в чаша и добавете лимонен сок и оливково масло.
5. Разположете говедината, измалени кешу орехи, измалени арахис, топлен гъби, авокадо, черенюли и пржено пакетче от пролетна ролната на връх на зеленчуците. Подавайте с ябълкова винарета или соус thousand island/соус за салата.