Задушен лаврак и зеленчукови рулца България

Основни съставки:
300 г чист лаврак, 80 г пролетни рулца

Поддържащи съставки:
60g Ендивия, 60g Морков

Марината:
5g сос Haoji Green Chilli и Pepper Sichuan, 5g вино за готвене, 5g царевично нишесте, 5g джинджифил и вода от лук

Подправки:
25 г Хаоджи зелен лют червен пипер и сос Сичуан, 10 г пресен лимонов сок, 3 г сос от стриди, 40 г вода, 5 г кориандър, 2 г босилек

Метод на приготвяне:
1. Мариновайте лаврака с маринатата за 15 минути, след това го запържете в тиган до готовност и нарежете на филийки за плоча.
2. Нарежете поддържащите съставки на филийки и ги оставете настрана.
3. Смесете подправките равномерно. Поставете настърганите помощни съставки от едната страна на основната съставка, съчетайте с пролетни рулца и потопете в соса преди ядене.