Домашни пресни охлюви България

Основни съставки:
10 пресни охлюви, 100 г свинско коремче

Поддържащи съставки:
150 г малки зелени чушки, 10 г малки червени люти чушки, 10 г смлян чесън

Подправки:
15 g сос Haoji Green Chilli и Pepper Sichuan, 5 g подправка Meijixian, 20 g сос от стриди, 5 g гранули за подправка Haoji с аромат на пиле, 3 g бяла захар, 10 g вода нишесте

Метод на приготвяне:
1. Измийте охлювите и ги нарежете на шарки, след което ги накиснете в бульон от супа.
2. Нарежете малките зелени чушки и малките червени люти чушки на кръгчета и оставете настрана.
3. Нарежете свинския шкембе на малки кубчета и мариновайте с нишестена каша, оставете настрана.
4. Запържете малките зелени чушки, малките червени люти чушки, кубчетата свинско коремче, охлювите и смления чесън, докато се поухаят. Добавете подправките и разбъркайте равномерно. Отстранете от котлона, чиния.