Домашни свежи абалони

Основни съставки:
10 свежи устрици, 100г вътрешен жлак

Допълнителни съставки:
150г малки зелени чилански пиперки, 10г малки червени чилански пиперки, 10г подрязана чесун

Приправи:
15г соус Хаоджи с зелени чилански и пипер от Сичуан, 5г приправа Меиджиксие, 20г молюсков соус, 5г гранулирана приправа за плодове на курята Хаоджи, 3г бяло захар, 10г крахмалена вода

Начин на приготвяне:
1. Измийте устриците и нарежете ги в кръстосани шашечки, после измачкайте ги в суп.
2. Нарежете малките зелени чилански пиперки и малките червени чилански пиперки на колела и поставете ги настрана.
3. Нарежете вътрешния жлак на малки кубчета и маринувайте ги с крахмалена смес, после поставете ги настрана.
4. Жарете малките зелени чилански пиперки, малките червени чилански пиперки, кубчетата от вътрешен жлак, устриците и подрязания чесун, докато станат ароматни. Добавете приправите и преместете равномерно. Премахнете от огъня, сложете на тарелка.