ضفدع مشوي حار

أهم المكونات:
2 ضفدعة (800 جرام)

المكونات الداعمة:
10 جرام زنجبيل، 10 جرام بصل أخضر، 5 جرام بصل أخضر مفروم

توابل:
التتبيلة (تتكون من 10 جرام من صلصة سيتشوان الحارة هاوجي، 3 جرام من نبيذ الطهي، 1 جرام من الفلفل)، صلصة التتبيل (15 جرام من مسحوق الفلفل الحار، 15 جرام من صلصة سيتشوان الحارة هاوجي، 3 جرام من حبيبات توابل نكهة دجاج هاوجي، 20 جرام من ماء الثوم، 30 جرام من زيت فول الصويا)، 2 جرام من الكمون

طريقة التحضير:
1. نظف الضفادع وقم بإعدادها. أضف الزنجبيل والبصل الأخضر والتتبيلة لنكهة الضفادع.
2. بعد التتبيل لمدة ساعتين، أخرجي الضفادع واستخدمي مروحة كهربائية لتجفيف السطح لمدة 2 ساعات تقريبًا. جهزي صلصة التتبيل عن طريق خلط المكونات بالتساوي.
3. اربطي الضفادع في أسياخ من الحديد وضعيها على شواية الفحم. ادهني الضفادع بالصلصة أثناء الشواء حتى تنضج. رشي عليها الكمون والبصل الأخضر المفروم قبل التقديم.

خصائص الطبق:
تتميز الضفادع الأمريكية بأنها مجففة وذات رائحة عطرية، مما يجعلها مرافقًا ممتازًا للمشروبات الكحولية.