ضفدع محمص حار بالطريقة الصينية

المكونات الرئيسية:
ضفدعان بوليفروج (800 جم)

المكونات الداعمة:
10 جم زنجبيل، 10 جم بصل أخضر، 5 جم بصل أخضر مفروم

التوابل:
خليط التتبيلة (يحتوي على 10 جم صلصة حارة سيتشوان هاوجي، 3 جم خمر طهي، 1 جم فلفل)، خليط الطلاء (15 جم بودرة فلفل، 15 جم صلصة حارة سيتشوان هاوجي، 3 جم نكهة دجاج هاوجي المحببة، 20 جم ماء ثوم، 30 جم زيت فول سوداني)، 2 جم كمون

طريقة التحضير:
1. اغسل وحضّر الضفادع. أضف الزنجبيل، البصل الأخضر والتتبيلة لتعزيز نكهة الضفادع.
2. بعد التتبيل لمدة ساعتين، أخرج الضفادع واستخدم مروحة كهربائية لتجفيف السطح لمدة حوالي 4 ساعات. أعد خليط الطلاء عن طريق خلط المكونات بشكل متساوٍ.
3. ضع الضفادع على أسياخ حديدية وضعها فوق شواية الفحم. قم بتوزيع خليط الطلاء أثناء الشواء حتى تنضج. رش بالكمون وبصل أخضر مفروم قبل التقديم.

خصائص الطبق:
الضفادع جافة وعطرة، مما يجعلها مرافقة ممتازة للمشروبات الكحولية.