كركند حار بالفلفل الطازج

المكونات الرئيسية:
500غ لحم السلطعون

المكونات الداعمة:
100غ فلفل أخضر (نوع Erjing)، 100غ خيار، 20غ فلفل حار صغير، 15غ فلفل أشوك طازج أخضر

التوابل:
10غ صوص سيتشوان الحار Haoji، 3غ Haoji مكعبات تتبيلة نكهة الدجاج، 5غ صوص المحار، 5غ Haoji تتبيلة الفلفل السائلة، 3غ خمر الطهي، 5غ زيت فلفل أخضر سيتشوان Haoji، 5غ نشا الفول

طريقة التحضير:
1. قم بإعداد السلطعون عن طريق قتله، وتقسيمه إلى قطع، وتقطيع الخيار، وتقسيم الفلفل الصغير إلى نصفين، وقص الفلفل الأخضر إلى نصفين طوليًا. ضع جانباً.
2. اخلط قطع السلطعون مع خمر الطهي والفلفل، ثم غلفها بنشا الفول. سخن الزيت في مقلاة واقلي قطع السلطعون حتى تصبح ذهبية اللون، ثم أخرجه من المقلاة.
3. سخني الزيت في المقلاة مرة أخرى وقلي الفلفل الأخضر، الفلفل الحار الصغير والفلفل الزنجبيلي الأخضر الطازج حتى يصبح نكهة عطرة. أضيفي قطع الكركند وقلبي بسرعة مع خمر الطهي. أضيفي شرائح الخيار، صلصة هاو جي الحارة بالفلفل sichuan، صلصة المحار، صلصة الفلفل الحار السائلة من هاو جي، وحبيبات تتبيلة الدجاج من هاو جي للتوابل.icken سميكي الصلصة باستخدام نشا الفول وقلبي لطلاء قطع الكركند بشكل متساوٍ. أخيرًا، أضيفي زيت الفلفل الأخضر sichuan من هاو جي وقدميه.

خصائص الطبق:
طازجة وعطرية، مع رائحة قوية للفلفل.