سلطة اللحم البقري

المكونات:
200غ لحم عجل نيوزيلندي من اللفة الرقيقة
نصف أفوكادو
6 طماطم كرزية
80غ خس
4 حبات جوز الهند
5 فول سوداني
50غ فطر

التوابل:
30غ صوص هاو جي الزنجبيل والفلفل الحار سيتشوان
40غ زيت الزيتون
قطرة من عصير الليمون
100غ من خليط التفاح، صلصة تاوند آيلاند، أو صلصة سلطة

طريقة التحضير:
1. اترك قطعة لحم البقر النيوزيلندي لتتبل مع صلصة هاو جي الزنجبيل والحارة بالأسلوب sichuan لمدة نصف ساعة.
2. اطبخ اللحم ببطء عند درجة حرارة منخفضة 54°C لمدة 40 دقيقة للتأكد من أنه ممتلئ بالنكهة ولحومه طرية.
3. قم بشوي اللحم في المقلاة للحصول على نكهة محمرة ومقرمشة قليلاً.
4. ضع الخس في وعاء وأضف عصير الليمون والزيت النباتي.
5. رتب اللحم، الفول السوداني المكسر، الفطر المشوي، الأفوكادو، الطماطم الكرزية، ولفائف الربيع المقلية فوق الخس. قدّم مع خليط التفاح أو صلصة تاوند آيلاند/صلصة سلطة.