جراد بحري حار بطريقة سيتشوان

المكونات الرئيسية:
500g من الجمبري

التوابل:
400g قاعدة شواء لحوم Chaotianxiang، 60g صلصة حارة Sichuan Haoji، 30g فلفل هندي، 50g زيت فول الصويا، 1200g ماء

طريقة التحضير:
1. اغسل الجمبري جيدًا وامسحه، ثم ضعه جانبًا.
2. سخن الزيت في قدر واقلي الفلفل الهندي حتى يصبح ذا رائحة عطرة. أضف الماء، قاعدة الشواء Chaotianxiang، وصلصة Haoji الحارة. اترك الخليط ليغلي، ثم خفض الحرارة واتركه يغلي ببطء لمدة 5 دقائق.
3. أضف الجمبري، زد الحرارة حتى يغلي مرة أخرى، ثم خفف الحرارة واطبخ لمدة 8 دقائق. أطفئ الحرارة، غطي القدر، واتركه لمدة 30 دقيقة. قدّمه في طبق.

خصائص الطبق:
الجمبري مطاطي ومليء بنكهة حارة وغنية.