جمبري أخضر تايلندي مقلي مع الفواكه الاستوائية

المكونات:
5 جمبري أخضر تايلندي
1 منغوة
1 أفوكادو
1 يوزا
بعض الخضروات

التوابل:
5 غرام صوص هاو جي الأخضر الحار والفلفل sichuan
1 غرام ملح
1 غرام فلفل أبيض مطحون
10 غرام زيت الزيتون
15 غرام عصير ليمون
5g براندي

طريقة التحضير:
1. ازيلي الرؤوس والقشور من الجمبري الأخضر التايلندي، ثم صفي الماء الزائد وامنعي مع هاو جي فلفل أخضر وتوابل سيتشوان، براندي، بودرة الفلفل الأبيض، الملح وعصير الليمون لمدة حوالي 30 دقيقة.
2. قومي بتقشير المانجو وإزالة البذور، ثم قطعيها إلى مكعبات. قشري اليوسفي وأفرديه إلى قطع صغيرة. اغسلي الخضروات الموسمية وقطعيها إلى قطع صغيرة للانتظار.
3. سخني مقلاة مسطحة، صبي الزيت النباتي واقلي الجمبري حتى يصبح لونه متساويًا ويكون مطهوًا تمامًا. رتبوا الفواكه والخضروات والجمبري المطهو في الطبق بالترتيب، وزينوه حسب الرغبة.