Đậu phụ với giò lụa muối và ớt tươi

Các thành phần chính:
300g đậu phụ cũ, 150g thịt giăm bông

Nguyên liệu phụ:
50g ớt nhọn, 10g ớt ngón tay, 10g hành lá cắt khúc

Gia vị:
40g sốt Sichuan xanh Haoji, 8g hạt nêm gà Haoji, 3g đường, 10g nước tương nhạt, 10g mỡ heo, 500g nước dùng

Cách chế biến:
1. Nấu đậu phụ cũ với gia vị trong nồi áp suất trong 8 phút và để riêng.
2. Cắt đậu phụ thành kích thước phù hợp và đặt vào hộp. Xào các nguyên liệu phụ cho đến khi thơm và đổ lên đậu phụ. Làm nóng trước khi phục vụ.