Cá biển hầm và nem rau

Các thành phần chính:
300g Cá Seabass sạch, 80g Bánh Xèo

Nguyên liệu phụ:
60g Rau Củ, 60g Carrot

Thịt ướp:
5g Nước sốt Sichuan Ớt Xanh Haoji, 5g Rượu nấu ăn, 5g Bột bắp, 5g Nước gừng và hành lá

Gia vị:
25g Nước sốt Sichuan Ớt Xanh Haoji, 10g Nước cốt chanh tươi, 3g Tương hào, 40g Nước, 5g Ngò gai, 2g Húng quế

Cách chế biến:
1. Ướp cá seabass với gia vị trong 15 phút, sau đó rán chảo cho đến khi chín và cắt thành lát để trình bày.
2. Cắt các nguyên liệu phụ thành sợi và để riêng.
3. Trộn đều các loại gia vị. Đặt nguyên liệu phụ đã xắt sợi bên cạnh món chính, kết hợp với bánh xèo và nhúng vào nước sốt trước khi ăn.