Rau theo mùa xào

Các thành phần chính:
200g Bí đao đã lột vỏ, 200g Dưa hấu Chantenay

Nguyên liệu phụ:
10g Tiêu xanh tươi, 20g Hành lá băm, 150g Nước dùng

Gia vị:
30g Tương ớt xanh và tiêu Sichuan Haoji, 10g Bột nêm gà Haoji, 15g Tinh bột nước

Cách chế biến:
1. Cắt bí đao và dưa hấu Chantenay thành kích thước phù hợp và hấp chúng trong nồi hấp.
2. Xào các gia vị cho đến khi thơm, sau đó thêm nước dùng và nấu sôi cho đến khi có hương vị đậm đà. Khuấy đều với tinh bột nước, rồi đổ lên nguyên liệu chính đã hấp. Thêm hành lá băm và tiêu xanh tươi, cuối cùng rưới dầu trước khi phục vụ.