Cá chép vàng trong nồi đá

Các thành phần chính:
400g cá trê vàng

Nguyên liệu phụ:
20g ớt chuông xanh, 20g ớt nhỏ màu vàng, 15g tiêu tươi, 10g hành tây, 5g ngò rí, 500g nước dùng

Gia vị:
50g sốt ớt xanh và tiêu Tứ Xuyên Haoji, 10g hạt gia vị gà Haoji

Cách chế biến:
1. Làm nóng nồi đất và để riêng ra sử dụng sau.
Xào các nguyên liệu phụ đến khi thơm, sau đó thêm nước dùng. Thêm Xì dầu Ớt Xanh Tứ Xuyên Haoji và hạt nêm gà Haoji
2. và đun sôi trong 5 phút.
3. Đổ sốt đã nấu vào nồi đất, đặt cá trê vàng vào bên trong, đậy nắp và hầm trong 5 phút. Múc ra và thưởng thức.