Nấm cay Việt Nam

Thành phần chính:
300g Pleurotus eryngii

Thành phần hỗ trợ:
50g ớt xanh nhỏ, 15g tỏi nghiền

Gia vị:
50g Nước sốt ớt xanh và hạt tiêu Tứ Xuyên Haoji, 10g Hạt nêm hương gà Haoji, 20g giấm, 5g dầu mè, 5g Dầu ớt xanh Tứ Xuyên Haoji

Phương pháp chuẩn bị:
1. Chần sơ Pleurotus eryngii trong nước sôi, sau đó vớt ra và để ráo.
2. Đun nóng chảo và xào ớt chuông xanh nhỏ cho đến khi thơm. Dùng tay xé chúng thành từng dải.
3. Trộn đều gia vị và trộn với các nguyên liệu chính và phụ. Bày ra đĩa.