Ếch Nướng Cay

Các thành phần chính:
2 con ếch bò (800g)

Nguyên liệu phụ:
10g gừng, 10g hành lá, 5g hành lá thái nhỏ

Gia vị:
Gia vị ướp (bao gồm 10g sốt cay Tứ Xuyên Haoji, 3g rượu nấu ăn, 1g tiêu), Nước sốt quét (15g bột ớt, 15g sốt cay Tứ Xuyên Haoji, 3g hạt nêm gà Haoji, 20g nước tỏi, 30g dầu đậu nành), 2g hạt tiêu

Cách chế biến:
1. Làm sạch và chuẩn bị ếch. Thêm gừng, hành lá và gia vị ướp để tẩm ướp cho ếch.
2. Sau khi ướp trong 2 giờ, lấy ếch ra và dùng quạt điện để làm khô bề mặt trong khoảng 4 giờ. Chuẩn bị nước sốt quét bằng cách trộn đều các nguyên liệu.
3. Xâu ếch vào que sắt và đặt lên than hồng. Quét nước sốt quét lên ếch trong khi nướng cho đến khi chín. Rắc thêm hạt tiêu và hành lá thái nhỏ trước khi phục vụ.

Đặc điểm món ăn:
Ếch được sấy khô và thơm ngon, là món ăn kèm tuyệt vời với đồ uống có cồn.