Tôm càng cay kiểu Tứ Xuyên Việt Nam

Thành phần chính:
500g tôm càng

Gia vị:
400g Nước dùng lẩu mỡ bò Chaotianxiang, 60g Nước sốt cay Tứ Xuyên Haoji, 30g ớt Ấn Độ, 50g dầu đậu nành, 1200g nước

Phương pháp chuẩn bị:
1. Làm sạch và chải tôm càng thật kỹ, sau đó để riêng.
2. Đun nóng dầu trong nồi và xào ớt Ấn Độ cho đến khi thơm. Thêm nước, nước dùng lẩu bò Chaotianxiang và nước sốt cay Tứ Xuyên Haoji. Đun sôi, sau đó giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 5 phút.
3. Thêm tôm càng, tăng nhiệt độ để đun sôi trở lại, sau đó giảm nhiệt và nấu trong 8 phút. Tắt bếp, đậy nắp và để yên trong 30 phút. Dọn ra đĩa.

Đặc điểm món ăn:
Tôm càng xanh dai và có độ đàn hồi, có hương vị đậm đà và cay nồng.