Achchiq qovurilgan bulbaqa O'zbekiston

Asosiy komponentlar:
2 dona qurbaqa (800 g)

Yordamchi ingredientlar:
10 g zanjabil, 10 g piyoz, 5 g tug'ralgan piyoz

Ziravorlar:
Marinad (10 g Haoji achchiq Sichuan sousidan iborat, 3 g pishirish sharobi, 1 g qalampir), Basting sousi (15 g chili kukuni, 15 g Haojji achchiq sichuan sousi, 3 g Haojji tovuq lazzati ziravorlar granulalari, 20 g sarimsoqli suv, 30 min 2 kub yog'),

Tayyorlash usuli:
1. Buqalarni tozalang va tayyorlang. Buqalarga lazzat berish uchun zanjabil, piyoz va tuzlamoq qo'shing.
2. 2 soat davomida marinadlangandan so'ng, buqalarni olib tashlang va sirtni taxminan 4 soat davomida quritish uchun elektr ventilyatordan foydalaning. Ingredientlarni teng ravishda aralashtirib, sousni tayyorlang.
3. Buqalarni temir shishlarga soling va ularni ko'mir panjarasiga qo'ying. Buqa qurbaqalarini pishirilgunga qadar grilda pishirganda sous bilan to'kib tashlang. Xizmat qilishdan oldin zira va tug'ralgan piyoz seping.

Idishning xususiyatlari:
Buqalar quritilgan va xushbo'y hidli bo'lib, ularni alkogolli ichimliklarga ajoyib qo'shimcha qiladi.