مسالیدار کالی مرچ ذائقہ کے ساتھ ابلی ہوئی مچھلی فلیٹ

اجزاء:
1 گراس کارپ (تقریباً 600 گرام)

مصالحے:
مٹر کا نشاستہ 20 گرام
پسی ہوئی جوار مرچ 10 گرام
ادرک کا پیسٹ 3 جی
اسکیلین پیسٹ 3 جی
مسالہ دار چٹنی 15 ملی لیٹر
باریک ابلی ہوئی سور کا گوشت چاول کا آٹا 50 گرام
ہاوجی سیچوان سبز مرچ کا تیل 10 ملی لیٹر
کٹی ہوئی اسکیلین 5 جی
ہاوجی مائع چکن بولون 10 ملی لیٹر

تیاری کا طریقہ:
1. گراس کارپ کو صاف کریں اور فش فلٹس کے ٹکڑے کریں۔ پسی ہوئی جوار مرچ، ادرک کا پیسٹ، اسکیلین پیسٹ، مسالہ دار چٹنی، اور ہاوجی لیکوڈ چکن بولون شامل کریں۔ اچھی طرح مکس کریں اور ابلی ہوئی سور کا گوشت چاول کا آٹا اور مٹر کے نشاستہ کے ساتھ چھڑکیں۔ ہاوجی سیچوان سبز مرچ کے تیل میں ہلائیں اور 10 منٹ تک بیٹھنے دیں۔
2. فش فللیٹس کو سٹیمر میں رکھیں اور پکانے تک 6-8 منٹ تک بھاپ لیں۔ کٹے ہوئے اسکیلین کے ساتھ چھڑکیں اور سرو کریں۔

خصوصیات:
مچھلی کی پٹیاں نرم اور رسیلی ہوتی ہیں، کمال تک ابلی ہوئی ہوتی ہیں۔ تروتازہ اور کرکرا ہوجی سیچوان سبز مرچ کے تیل کا اضافہ مچھلی کی تازگی کو برقرار رکھتا ہے جبکہ ایک لذت بخش خوشبو شامل کرتا ہے۔