مسالہ دار سیچوان سکیورز

اہم اجزاء:
50 گرام چکن ہارٹس، 100 گرام چکن فٹ، 50 گرام چکن گیزرڈز

معاون اجزاء:
60 گرام آلو، 50 گرام کمل کی جڑ، 50 گرام تازہ بانس کی ٹہنیاں، 100 گرام ارجنگتیاو ہری مرچ، 50 گرام کالی مرچ، 30 گرام تازہ ہری مرچ، 30 گرام ٹوسٹ شدہ تل، 30 گرام ادرک، 30 گرام سکیلین

مصالحے:
50 گرام ہاوجی ہری مرچ اور کالی مرچ سیچوان سوس، 10 گرام ہاوجی چکن فلیور سیزننگ گرینولز، 30 گرام ہاوجی سچوان گرین پیپر آئل، 3 جی نمک، 10 گرام کوکنگ وائن، 2 جی کالی مرچ، 1000 گرام تازہ چکن شوربہ

تیاری کا طریقہ:
1. اجزاء کو دھو کر ایک برتن میں رکھیں۔ پانی، کھانا پکانے والی شراب، کالی مرچ، ادرک اور اسکیلین شامل کریں۔ مکمل ہونے تک پکائیں، پھر ہٹا دیں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔ سلائس کریں اور انہیں سیخوں پر سٹرنگ کریں۔
2۔ ایک پیالے میں تازہ چکن کا شوربہ، ہاوجی ہری مرچ اور کالی مرچ سیچوان ساس، ہاوجی چکن فلیور سیزننگ گرینولز، نمک، ہاوجی سچوان گرین پیپر آئل، ہری مرچ کے ٹکڑے، کالی مرچ کے ٹکڑے، اور تازہ ہری مرچ ڈالیں۔ باؤل چکن کے لیے بیس ساس بنانے کے لیے اچھی طرح مکس کریں۔ ٹوسٹ شدہ تل کے ساتھ چھڑکیں۔
3. تمام سیخوں کو پیالے میں رکھیں اور ذائقوں کو جذب کرنے کے لیے انہیں آدھے گھنٹے تک بھگونے دیں۔

ڈش کی خصوصیات:
انوکھا ذائقہ، تازہ اور بے حس ذائقہ، ایک دیرپا بعد کے ذائقے کے ساتھ۔