مسالیدار گرلڈ فش

اہم اجزاء:
600 گرام گراس کارپ

معاون اجزاء:
300 گرام آلو، 100 گرام پیاز

مصالحے:
20 گرام ہاوجی ملٹ آروما سیچوان اسپائسی سوس، 5 گرام ہاوجی چکن فلیور سیزننگ گرینولز، 5 گرام کوکنگ وائن، 20 گرام لہسن، 20 گرام خشک مرچ، 2 گرام سرخ مرچ، 2 جی زیرہ پاؤڈر، 5 گرام کٹا ہوا کالی مرچ، 15 گرام کٹی ہوئی کالی مرچ، 15 گرام، 2 گرام کٹی ہوئی مرچ ، 2 جی نمک، 2 جی ٹوسٹ کیے ہوئے تل کے بیج، 4 گرام ہاوجی سچوان ہری مرچ کا تیل

تیاری کا طریقہ:
1. گراس کارپ کو کھلا کاٹیں، نمک، ادرک، اسکیلین، کالی مرچ، کوکنگ وائن، اور ہاوجی چکن فلیور سیزننگ گرینولز کے ساتھ سیزن کریں۔ آلو اور پیاز کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
2. تیل کو 60% گرمی پر گرم کریں، گراس کارپ ڈالیں، اور سنہری بھوری ہونے تک بھونیں۔ گرمی کو کم کریں اور پکنے تک بھونیں، پھر نکال کر پلیٹ کریں۔ آلو کو پکنے تک بھونیں اور ایک طرف رکھ دیں۔
پین میں تھوڑا سا تیل رکھیں اور لہسن، سوکھی مرچ اور کالی مرچ ڈالیں۔ خوشبودار ہونے تک بھونیں، پھر پانی، ہاوجی ملٹ آروما سیچوان اسپائسی سوس، ہاوجی چکن فلیور سیزننگ گرینولز، آلو اور پیاز شامل کریں۔ ابالیں جب تک کہ چٹنی آدھی چٹنی، آدھے تیل کی مستقل مزاجی تک کم نہ ہوجائے۔ زیرہ پاؤڈر اور ہاوجی سیچوان سبز مرچ کا تیل شامل کریں، اور مچھلی پر ڈال دیں۔
3. پیش کرنے سے پہلے کٹی ہوئی اسکیلین اور ٹوسٹ شدہ تل کے ساتھ چھڑکیں۔

ڈش کی خصوصیات:
مسالیدار، بے حسی، اور مزیدار، یہ الکحل مشروبات کا ایک بہترین ساتھی بناتا ہے.