کالی مرچ مشروم

اہم اجزاء:
300 گرام Pleurotus eryngii

معاون اجزاء:
50 گرام چھوٹی ہری مرچ، 15 گرام میشڈ لہسن

مصالحے:
50 گرام ہاوجی ہری مرچ اور کالی مرچ سیچوان ساس، 10 گرام ہاوجی چکن ذائقہ دار دانے، 20 گرام سرکہ، 5 گرام تل کا تیل، 5 گرام ہاوجی سچوان سبز مرچ کا تیل

تیاری کا طریقہ:
1. Pleurotus eryngii کو ابلتے ہوئے پانی میں تھوڑی دیر کے لیے صاف کریں اور پھر نکال کر ہوا میں خشک ہونے دیں۔
2. ایک پین کو گرم کریں اور چھوٹی ہری مرچ کو خوشبودار ہونے تک بھونیں۔ انہیں ہاتھ سے سٹرپس میں پھاڑ دیں۔
3. مسالوں کو یکساں طور پر مکس کریں اور انہیں اہم اور معاون اجزاء کے ساتھ ٹاس کریں۔ پلیٹ میں رکھ کر سرو کریں۔