Нове майбутнє чорнобильської кухні, представлена соусом Haoji Чорнобильський пікантний

22 жовтня локальна січuanська марка приправ Nestlé під назвою HaoJi представила дві інноваційні готові до вживання січuanські соуси з тематики «Правдивий смак Січуаня, інноваційний соус». На заході, крім гостей, таких як Мисьсі Цзин Лей, Генеральний директор компанії Sichuan HaoJi Food Co., Ltd., та Пан Ліу Сінгган, Керівник системи національного маркетингу Nestlé ToToLe & HaoJi у Великому Китаї, компанія також запрошила майстрів кухні, галузеві асоціації, журналістів та відомі ресторанни. За підтримки великих даних про споживчі переваги у готелю-ресторанному бізнесі, захід глибоко розглянув проблемні питання та тенденції у споживанні січuanської кухні, поступово виявляючи можливості для розвитку січuanської кухні у майбутньому. HaoJi, використовуючи цю нагоду, представила дві чеканими складними приправами у галузі - HaoJi Classic Spicy Sichuan Sauce та HaoJi Chili Bean Spicy Sichuan Sauce. Ці продукти пропонують інноваційні рішення з трьома ключовими перевагами: справжні інгредієнти, стабільний та автентичний смак Січуаня, спрощена робота на кухні. У kombінації з різноманітними стравами, вони надають комплексну підтримку бізнесу у готелю-ресторанному секторі для відповідності новим споживчим потребам у смачних смаках та використання можливостей росту галузі.

За аналізом даних: Чому популярній сичuan кухні важко досягти ланцюгового розширення?

За даними Національного бюро статистики, у 2021 році галузь харчування Китаю повернулася до позитивного зростання і зберігала сильний розвитковий імпульс. У першій половині року доходи галузі досягли 2,1712 трильйона юанів, що було майже на тому ж рівні, що й до пандемії у 2019 році. Серед них популярність сичuan кухні (включаючи горячий горщик) незмінно зростала. Незалежно від кількості офлайн магазинів за національними даними з підкатегорією у розмірі 28,8% або вражливим показником майже 20% серед топ-100 рекомендованих страв на платформах доставки, вона значно виглядала перед іншими.

За популярністю також криються можливості, які виявляються завдяки глибинному аналізу даних. Проте, темп розширення ланцюгів у сучасній кухні Сичуань складає лише 14%, що значно нижче за показник горячого горшочка (19%) і навіть нижче багатьох інших регіональних кухонь. Це пов'язано з унікальною характерною рисою "сотні страв із сотнею смаками" у кухні Сичуань, що робить складним для багатьох підприємств харчування Сичуань концентруватися та вдосконалювати свою діяльність. Також складність приправ і стабільність страв у кухні Сичуань стали обмеженнями для розширення ланцюгів.

Паста HaoJi Пікантна Приправа Сичуань - Істинні Інгредієнти, Істинний Смак Сичуань

У кухні Сичуаню приготування попередньо зготовленого соусу завжди було ключовим етапом, який важко стандартизувати. Традиційні попередньо зготовлені соуси часто є особистими та налаштовуються шеф-кухарями, вони мають характерні ознаки, але вимагають багато часу і сил. Також сировину важко дістати за межами Сичуаню та Чунгкінгу, що ускладнює стабілізацію смaku і вимагає високих навичок від кухарів. Проте, два нові продукти HaoJi - Пікантні Соуси Сичуань, запущені цього разу, дотримуються принципу "опираючись на культуру кухні Сичуаню, інноваційно відтворюючи автентичний смак Сичуаню". З строгим вибором високоякісних інгредієнтів та потужним ароматом, вони допомагають кухарям відтворити складний смак страв у стилі Сичуань, який є ідеальним поєднанням кольору, аромату та смаку. Серед них, Класичний Пікантний Соус Сичуань вигідно відображає класичний домашній складний смак кухні Сичуаню, його можна використовувати для страв, таких як риба з фасолевим соусом, варені шматки свинини у воді та тушене біфстроганов з темним соусом, роблячи страви пікантними, смачними та багатими базовим смаком. Напротив, Часниковий Пікантний Соус Сичуань демонструє часниковий складний смак кухні Сичуань, ідеальний для страв, таких як тушене говядина з рисовою лапшою та мапо тофу, легко створюючи страви з чітким часниковим смаком та добре відокремленими зернами.

На події компанія HaoJi за допомогою двох своїх нових продуктів енергійно продемонструвала кілька класичних страв сучанської кухні. Швидке приготування та стабільний смак не тільки задовольнили вимогливі смаки колег з галузі, але й показали переваги нових продуктів HaoJi у спрощенні кроків приготування, скороченні часу приготування та іншому, чим відкрили більше можливостей для закупівлі в кухні та підвищення ефективності ресторанів.

"Підлинний смак Сичуаню, створений з соусом," HaoJi, як підлинна марка приправ Сичуаню від Nestlé, використовує свої інсайти, отримані за більше ніж 30 років досвіду у галузі приправ сичуаньської кухні, разом із строгим контролем якості Nestlé, щоб точно визначити новий тренд у сфері виробництва, брендування та стандартизації в готельно-ресторанному бізнесі. Дві нові продукти острого соусу Сичуань можуть викликати нову хвилю поширення сичуаньської кухні по всьому світу, допомагаючи готельно-ресторанному бізнесу використати величезний потенціал зростання та сильну динаміку нового тренду в сичуаньській кухні, вітаючи нову еру для сичуаньської кухні.