Кисло-острі гусині чрева з веснями бамбуковими початками

Склад:
Курдюк гусака 150г
Молоді бамбукові виводки 100г

Приправи:
Розчинний курячий бульйон Haoji 10мл
Часникове масло 10мл
Куряче масло 20мл
Соус з дикого перця 5мл (примерно з роздробленого дикого перця)
Свіжий бульйон 20мл
Крахмалова вода 5г
Подрібнений цибулівий перший 3г

Спосіб приготування:
1. Подрізати курдюк гусака на довгі частинки і подрібнити цибулівий перший. Нарізати тонко молоді бамбукові виводки. Висипати окремо бамбукові виводки і курдюк гусака і поставити в сторону.
2. Розгріти куряче оліво в сковороді або пані, і обжарити нарізані пластинки бамбукового наросту та гусиного шлунка до появи аромату. Додати свіжий бульйон, соус з дикого переця та рідкий курячий бульйон Haoji і ще трохи потушити.
3. Нарешті, додайте водний крахмалевий розчин, щоб загустити соус, посипте порубаним цибулею, і перед подачею полейте чилі-олією.

Характеристики:
Страва є хрусткою, м'якою, кислою та оструючою з гладкою текстурою. Унікальний насичений природній смак курятини з рідкого курячого бульйону Haoji глибоко проникає до інгредієнтів, миттєво покращуючи смак страви!