Haoji Sichuan Baharatlı Sosla Sunulan Sichuan Mutfağının Yeni Geleceği

22 Ekim'de Nestlé'nin yerel bir Sichuan baharat markası olan HaoJi, "Otantik Sichuan Lezzeti, Yenilikçi Sos" temasıyla iki yenilikçi hazır yemek Sichuan sosu ürünü piyasaya sürdü. Etkinlikte, Sichuan HaoJi Food Co., Ltd. Genel Müdürü Bayan Qin Lei ve Nestlé'nin Büyük Çin'deki ToToLe & HaoJi Ulusal Pazarlama Sistemi Başkanı Bay Liu Xinggang gibi konukların yanı sıra şirket ayrıca mutfak ustalarını, endüstri derneklerini, medya konuklarını ve ünlü restoranları Chengdu'da bir araya gelmeye davet etti. Catering tüketimine ilişkin büyük verinin desteğiyle etkinlik, Sichuan mutfağının tüketimindeki sorun noktalarını ve eğilimleri derinlemesine inceleyerek, gelecekte Sichuan mutfağının gelişimi için olasılıkları kademeli olarak ortaya koydu. Fırsatı değerlendiren HaoJi, sektörde büyük bir merakla beklenen iki bileşik çeşniyi sundu - HaoJi Classic Spicy Sichuan Sauce ve HaoJi Chili Bean Spicy Sichuan Sauce. Bu ürünler, üç temel satış noktasıyla yenilikçi çözümler sunuyor: hakiki içerikler, istikrarlı ve otantik Sichuan lezzetleri ve basitleştirilmiş mutfak işleri. Çeşitli yemek seçenekleriyle bir araya geldiklerinde, catering işletmelerine baharatlı lezzetlere yönelik yeni tüketici talebini yakalama ve sektördeki büyüme fırsatlarını yakalama konusunda kapsamlı destek sağlıyorlar.

 Veri analizine göre: Popüler Sichuan mutfağının zincir mağaza genişlemesi neden zor?

Ulusal İstatistik Bürosu'nun verilerine göre, Çin'deki catering sektörü 2021'de pozitif büyümeye geri döndü ve güçlü bir gelişme ivmesini sürdürdü. Yılın ilk yarısında, sektörün geliri 2.1712 trilyon yuana ulaştı; bu, temelde 2019'daki pandemiden önceki seviyeyle aynıydı. Bunlar arasında, Sichuan mutfağının (güveç dahil) popülaritesi artmaya devam etti. İster %28.8'lik bir alt kategori oranına sahip ulusal çevrimdışı mağaza sayısı olsun, ister teslimat platformlarında önerilen ilk 20 yemekteki etkileyici %100'lik oran olsun, geri kalanından çok öndeydi.

Popülerliğin arkasında, daha derin veri analizleriyle ortaya çıkarılan fırsatlar da var. Ancak, Sichuan mutfağının zincir genişleme oranı yalnızca %14'tür, bu da hot pot'unkinden (%19) ve hatta diğer birçok bölgesel mutfaktan bile çok daha düşüktür. Bunun nedeni, Sichuan mutfağında "yüzlerce lezzete sahip yüzlerce yemek" gibi benzersiz bir özellik olmasıdır ve bu da birçok Sichuan catering işletmesinin operasyonlarına odaklanmasını ve operasyonlarını iyileştirmesini zorlaştırır. Ayrıca, zincir genişlemesinin zincirleri haline gelen Sichuan mutfağındaki baharatlamanın karmaşıklığı ve yemeklerin istikrarı da buna neden olur.

HaoJi Baharatlı Sichuan Sosu - Orijinal Malzemeler, Orijinal Sichuan Lezzeti

Sichuan mutfağında, önceden hazırlanmış soslar her zaman standartlaştırılması zor olan önemli bir bağlantı olmuştur. Geleneksel önceden hazırlanmış soslar genellikle şefler tarafından kişiselleştirilir ve düzenlenir, bu da karakteristiktir ancak zaman alıcı ve emek yoğundur. Ham maddeler Sichuan ve Chongqing dışında kolayca bulunamaz, bu da lezzeti sabitlemeyi zorlaştırır ve şeflerden yüksek beceriler gerektirir. Ancak, HaoJi'nin bu sefer piyasaya sürdüğü iki yeni Baharatlı Sichuan Sosu ürünü "Sichuan mutfağı kültürüne kök salmış, otantik Sichuan lezzetini yenileyen" ilkesine uymaktadır. Sıkı bir şekilde seçilmiş yüksek kaliteli malzemeler ve güçlü bir aroma ile şeflerin renk, aroma ve lezzetin mükemmel bir kombinasyonu olan Sichuan tarzı yemeklerin karmaşık lezzetini yeniden yaratmalarına yardımcı olurlar. Bunlar arasında, Klasik Baharatlı Sichuan Sosu, fasulye ezmeli balık, suda haşlanmış domuz dilimleri ve kahverengi soslu haşlanmış dana eti gibi yemekler için uygun olan Sichuan mutfağının klasik bir ev bileşik lezzetine sahiptir ve yemekleri baharatlı, lezzetli ve temel lezzet açısından zengin hale getirir. Öte yandan, Chili Bean Spicy Sichuan Sosu, Sichuan mutfağının chili fasulye bileşik lezzetini sergiler ve pirinç eriştesi ve mapo tofu ile haşlanmış dana göğsü gibi yemekler için mükemmeldir ve belirgin chili fasulye aroması ve iyi ayrılmış tanelere sahip yemekler kolayca yaratır.

Etkinlikte HaoJi, iki yeni ürününü tutkuyla çok sayıda klasik Sichuan yemeğini sergilemek için kullandı. Hızlı üretim ve istikrarlı tat, yalnızca sektördeki meslektaşlarının seçici damak zevkini tatmin etmekle kalmadı, aynı zamanda HaoJi'nin yeni ürünlerinin pişirme adımlarını basitleştirme, pişirme süresini kısaltma ve daha fazlasında avantajlarını göstererek mutfak tedariki ve restoran verimliliğinin iyileştirilmesi için daha fazla olasılık getirdi.

Nestlé'nin otantik Sichuan baharat markası olan "Gerçek Sichuan Lezzeti, Sosla Hazırlanmış" HaoJi, Sichuan mutfağı baharatında 30 yılı aşkın deneyiminden elde ettiği sektör içgörülerini, Nestlé'nin sıkı kalite kontrolüyle birleştirerek, catering sektöründeki yeni Üretim, markalaşma ve standardizasyon trendini doğru bir şekilde belirler. İki yeni Baharatlı Sichuan Sosu ürünü, küreselleşen yeni bir Sichuan mutfağı dalgasını tetikleyebilir ve catering sektörünün Sichuan mutfağındaki yeni trendin muazzam büyüme potansiyelini ve güçlü ivmesini yakalamasına yardımcı olarak Sichuan mutfağı için yeni bir çağı başlatabilir.