Lezzetli Siyah Biberli Boğa Kurbağası

Ana Malzemeler:
2 boğa kurbağası

Destekleyici Malzemeler:
50 gr yeşil ve kırmızı biber, 1 yumurta

Küçük Malzemeler:
30 gr arpacık soğanı, 20 gr yeşil soğan, 10 gr zencefil, 10 gr taze karabiber

baharatlar:
18 gr lezzetli karabiber sosu, 1 gr tuz, 10 gr yemeklik şarap, bir tutam karabiber, orta miktarda ekmek kırıntısı, orta miktarda susam yağı, orta miktarda mısır nişastası

Hazırlık metodu:
1. Boğa kurbağalarını öldürüp temizleyin, parçalara ayırın. Zencefil, yeşil soğan, yemeklik şarap, tuz ve karabiberle 20 dakika marine edin. Yeşil ve kırmızı acı biberleri küçük parçalara kesin ve arpacık soğanlarını doğrayın.
2. Marine edilmiş kurbağaları yumurta akıyla karıştırın, galeta ununa bulayın ve yağda kızarana kadar kızartın, bir kenara alın.
3. Bir tavada biraz yağ ısıtın, yeşil ve kırmızı biberleri, arpacık soğanlarını ve taze karabiber tanelerini güzel kokulu olana kadar soteleyin. Sonra kurbağaları ekleyin, lezzetli karabiber sosu, yemeklik şarap ve mısır nişastasından yapılmış hızlı pişirme sosunu dökün. Güzel kokulu olana kadar soteleyin, yeşil soğan dilimleri ve biraz susam yağı ekleyin, sonra servis edin.

özellikleri:
Şarap eşliğinde yenebilecek, dışı çıtır, içi yumuşacık bir yemek.