Ang Bagong Kinabukasan ng Lutuing Sichuan na Inihandog ni Haoji Sichuan Spicy Sauce

Noong Oktubre 22, ang lokal na brand ng Sichuan seasoning na HaoJi mula sa Nestlé ay ipinakilala ang dalawang bagong produkto ng handa-mang-kain na Sichuan sauce na may temang "Tunay na Lasang Sichuan, Makabagong Sauce." Sa kaganapan, bukod sa mga bisita tulad ni G-nger na si Qin Lei, Tagapamahala ng Sichuan HaoJi Food Co., Ltd., at si Liu Xinggang, Punong tagapagpatupad ng Sistema ng Pambansang Marketing ng Nestlé's ToToLe & HaoJi sa Greater China, pinatawag din ng kompanya ang mga pangulo ng pagluluto, mga industriyal na asosasyon, mga media guest, at mga kilalang restawran upang magtipon sa Chengdu. Sa tulong ng malaking datos tungkol sa konsumo ng pagkain, kinailangan ng kaganapan ang mga sakit at trend sa pagkonsumo ng Sichuan cuisine, pumapalakas sa posibilidad ng pag-unlad ng Sichuan cuisine sa hinaharap. Ang HaoJi, humahawak ng oportunidad, ay ipinresenta ang dalawang pinakamahihirapang inantalaan na makabagong kondimento sa industriya - ang Klasikong Mainit na Sichuan Sauce ng HaoJi at ang Mainit na Sichuan Sauce na may Chili Bean ng HaoJi. Nagbibigay ang mga produktong ito ng makabagong solusyon sa pamamagitan ng tatlong pangunahing selling point: tunay na sangkap, maayos at tunay na lasa ng Sichuan, at simpleng trabaho sa kusina. Kasama ang iba't ibang opsyon ng ulam, nagbibigay sila ng kabuuang suporta sa mga negosyo ng pagkain sa pagkuha ng bagong demand ng mga konsumidor para sa mainit na lasa at paghuhubog ng paglago ng industriya.

Ayon sa analisis ng datos: Bakit mahirap para sa sikat na kulinaryong Sichuan na maabot ang pagpapalawig ng chain?

Ayon sa mga datos mula sa Pambansang Bistisyong Pilipino, bumabalik ang industriya ng pagkain sa Tsina sa positibong paglago noong 2021 at pinanatili ang malakas na patuloy na pag-unlad. Sa unang bahagi ng taon, umabot ang revenue ng industriya sa 2.1712 trillion yuan, na katumbas nang halos pareho sa antas bago pa man ang pandemya noong 2019. Sa kanilang gitna, patuloy na tumataas ang popularidad ng Sichuan cuisine (kasama ang hot pot). Samantalang ito ay may proporsyon ng 28.8% ng porsyento ng lahat ng offline stores o karaniwang mga ulam sa delivery platforms, ito ay malayo sa harapan ng iba.

Sa likod ng kagandahan, mayroon ding mga oportunidad na ipinapakita sa pamamagitan ng mas malalim na analisis ng datos. Gayunpaman, ang rate ng ekspansyon ng Sichuan cuisine ay lamang 14%, mababa ang marami kaysa sa hot pot (19%) at pati na mababa pa kaysa sa maraming iba pang lokal na kulinaryong estilo. Ito'y dahil sa natatanging katangian ng "daang-maramihang ulam na may daang-maramihang lasa" sa Sichuan cuisine, na nagiging hamon para sa maraming Sichuan catering enterprises na makipoksenta at mapulitika ang kanilang operasyon. Ito rin ay dahil sa kumplikadong pagtimpla at sa konsistensya ng mga ulam sa Sichuan cuisine, na nagiging prisong para sa ekspansyon ng chain.

HaoJi Spicy Sichuan Sauce - Tunay na Mga Sangkap, Tunay na Lasa ng Sichuan

Sa pagluluto ng Sichuan cuisine, ang pre-fabricated sauce ay laging isang mahalagang bahagi na mahirap pang i-standardize. Ang mga tradisyonal na pre-fabricated sauce ay madalas na personalisado at pinapabago ng mga kusinero, na may karakteristikong anyo ngunit maaaring magamit ng maraming oras at dami ng pagsusuri. Hindi rin madaling makakuha ng mga materyales sa labas ng Sichuan at Chongqing, kung kaya't mahirap mapalakas ang lasa at kinakailanganan ang mataas na kasanayan mula sa mga kusinero. Gayunpaman, ang dalawang bagong produkto ng Spicy Sichuan Sauce na inilunsad ng HaoJi ngayon ay tumutupad sa prinsipyong 'nakaroot sa kultura ng Sichuan cuisine, nag-aambag ng tunay na lasang Sichuan.' Sa pamamagitan ng mabuting piniling sangkap at malakas na aroma, ito ay nagbibigay-daan sa mga kusinero upang maibahagi muli ang komplikadong lasa ng mga ulam na estilo ng Sichuan na isang maayos na kombinasyon ng kulay, aroma, at lasa. Sa kanila, ang Classic Spicy Sichuan Sauce ay nagtatampok ng tradisyonal na kompyund na lasa ng household Sichuan cuisine, angkop para sa mga ulam tulad ng fish with bean paste, water-boiled pork slices, at braised beef with brown sauce, gumagawa ng mga ulam na mainit, masarap, at may malakas na base flavor. Sa kabila nito, ang Chili Bean Spicy Sichuan Sauce naman ay nagpapakita ng chili bean compound flavor ng Sichuan cuisine, maaring gamitin sa mga ulam tulad ng braised beef brisket with rice noodles at mapo tofu, madali ang paggawa ng mga ulam na may malinaw na lasang chili bean at maayos na hiwa ng buto.

Sa pangyayari, ginamit ng HaoJi ang dalawang bagong produkto nito upang makapagdemonya nang mapanaginipang ng maraming klásikong mga ulam mula sa Sichuan. Ang mabilis na paggawa at kumpletong lasa ay hindi lamang nagustuhan ang mga mapanuring palakay ng mga kapwa sa industriya, kundi pati na rin ipinakita ang mga benepisyo ng bagong produkto ng HaoJi sa pagpapabilis ng mga hakbang sa pagluluto, pagsusunod ng oras sa pagluluto, at iba pa, nagdadala ng higit pang posibilidad para sa pagbili sa kusina at pag-unlad ng efisiensiya ng restawran.

"Genuino Sichuan na Lasang, Nililikha sa pamamagitan ng Sauce," HaoJi, bilang isang genuino na brand ng Sichuan seasoning mula sa Nestlé, gumagamit ng kanyang insights mula sa industriya na natamo mula sa higit sa 30 taong karanasan sa pagluluto ng Sichuan, kasama ang malalngit na kontrol sa kalidad ng Nestlé, upang tiyak na tukuyin ang bagong trend ng produksyon, branding, at pagsasakatiling sa industriya ng pagkain. Ang dalawang bagong produkto ng Spicy Sichuan Sauce maaaring ipagmulat ng isang bagong alon ng Sichuan cuisine patungo sa pandaigdig, tulak sa industriya ng pagkain na humahawak sa laki ng potensyal na paglago at malakas na momentum ng bagong trend sa Sichuan cuisine, ipapakita ang isang bagong era para sa Sichuan cuisine.